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Beschreibung
Nach der Yamahai Methode gebraut, die auf natürlich vorkommende Wildhefe statt auf einen kultivierten Starter setzt, wird dieser Junmai nama und genshu abgefüllt, also unpasteurisiert und unverdünnt in voller Stärke. Erwarten Sie eine cremige, angenehme Textur mit frischer Säure, herzhaften Noten von gedämpftem braunem Reis, Anklängen von Melone und Vanillepudding sowie einem leichten Hauch des eigenwilligen Charakters wilder Fermentation.
Spezifikationen
KategorieJunmai
MarkeMukai Shuzo
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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