Ein Sake dieser Brauerei in der Präfektur Ibaraki unter dem Mitsuo-gi-Label ('dreifacher Fächerkamm'), produziert in einer Region, die für ihren sauberen, trockenen Sake-Charakter bekannt ist. Ibaraki-Brauereien greifen traditionell auf den lokalen Hitachi-Nishiki-Reis und das weiche regionale Wasser zurück, um knackige, speisefreundliche Stile zu erzeugen.
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