Auf 60 % polierter Saga-no-Hana-Reis wird für diesen Hiyaoroshi verwendet, der im Herbst nach einer Tankreifung im Sommer in den Handel kommt. Ohne eine zweite Pasteurisierung abgefüllt, bietet er einen abgerundeten, gereiften Charakter, der für den Hiyaoroshi-Stil typisch ist.
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