Mansakunohana Junmai Ginjo Ichidohiiregenshu MK-Y

Die MK-Serie stellt weißen Koji und süße Säure in den Mittelpunkt. MK-Y ist die Abkürzung für MansakuKoBoProjectY, ein Sake, der eine völlig andere Geschmacksrichtung anstrebt. Er enthält weißen Koji, einen Koji für Shochu, kombiniert mit Hefen, die aus den Gebäuden der Brauerei selbst gezüchtet wurden. Als Reis wird Hinomaru verwendet, die hauseigene Grundzutat. Er zeigt ein komplexes Umami hinter einer transparenten Säure. Besonders genussvoll ist er gut gekühlt. Ein exquisiter Geschmack, bei dem weißer Koji, Zitronensäure und komplexe Säure harmonisch verschmelzen.