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Description
Dieser Junmai Daiginjo wird in Kyoto aus Yamada Nishiki Reis hergestellt, der auf fünfzig Prozent poliert wurde, und beginnt mit strahlenden blumigen Aromen, die in Honigmelone und Zitrone am Gaumen übergehen. Ein Hauch von Lakritz klingt in einem klaren, ausgewogenen Abgang mit sanften mineralischen Noten nach. Mittelkräftig und vielseitig zu Speisen, passt er gut zu Jakobsmuscheln, gedämpftem Fisch und leicht gewürztem Gemüse.
Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
BrandKonteki
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine