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Beschreibung
Dieser Akazu Rotessig wird aus mindestens drei Jahre gereiften Sake Treber der Daiginjo Klasse gebraut und dann etwa 120 Tage in traditionellen Kioke Holzfässern fermentiert. Bei Sushi Köchen beliebt für seinen komplexen, aber milden Charakter, eignet er sich besonders zum Würzen von Sushi Reis. In der Präfektur Wakayama aus Reis und Sakekasu hergestellt, kommt er in einer 1,8 Liter Glasflasche.
Spezifikationen
KategorieGinjo
MarkeKokonoe Saika
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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