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Beschreibung
Drei bis sechs Monate in kleinen, handgefertigten Zedernholzfässern gereift, wird dieser Honjozo mit einem Schuss älterem Sake abgerundet, um Konsistenz zu gewährleisten, eine Methode, die älter ist als die Reifung in Glas, Keramik oder Edelstahl. Das Holz verleiht ein mildes Aroma von Yoshino-Zeder und dezente braune Gewürznoten, während der Gaumen mittelleicht, klar und holzig bleibt. Der Alkoholgehalt liegt bei sechzehn Komma fünf Prozent.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
MarkeKitsukura
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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