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Description
Kinokawa Junmaishu stammt von Nakao Shuzoten in Kinomachi, Wakayama, einer 1846 gegründeten Brauerei in einer Region, die vom sauberen Bergwasser der Kii-Halbinsel begünstigt wird.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nakao Shuzoten Co.,Ltd
Wakayama
Das sake-Brauen beginnt im ersten Jahr der Keio-Ära, als eine vollwertige Wassermühle gebaut wird, um die Wasserversorgung zu sichern. Sorgfältig ausgewählter Reis und Wasser sowie erlesene Zutaten ergeben einen sake von feiner Eleganz. Der Name Kinokawa ist dem Fluss Kinokawa entlehnt, dem Wahrzeichen des Kishu Wakayama, und hat viele literarische Werke inspiriert. Ariyoshi Sawakos Roman 'Kinokawa' fängt diese Atmosphäre treffend ein.
BrandKinokawa
Address28 dynamic trees Kiikusa Wakayama
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine