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Description
Kinmei wird von einer kleinen Brauerei in Shizuoka hergestellt und erscheint in Spezial-Sake-Datenbanken neben Yamahai- und Tokubetsu-Junmai-Ausdrücken; die Brauerei verwendet in mindestens einem Label Omachi aus Okayama auf 55 % poliert. Für diesen speziellen Ausdruck wurden keine produktspezifischen Geschmacks- oder Aromadaten gefunden.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Negami Shuzoten Co.,Ltd
Shizuoka
Diese Brauerei stellt ihren sake ausschließlich aus Reis, Reis-koji und natürlichem Quellwasser her.
Est.1892
BrandKinmei
Address850-4 Hochuzawa Gotemba Shizuoka 412-0046
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine