Kinmei wird von einer kleinen Brauerei in Shizuoka hergestellt und erscheint in Spezial-Sake-Datenbanken neben Yamahai- und Tokubetsu-Junmai-Ausdrücken; die Brauerei verwendet in mindestens einem Label Omachi aus Okayama auf 55 % poliert. Für diesen speziellen Ausdruck wurden keine produktspezifischen Geschmacks- oder Aromadaten gefunden.
