Junmai Ginjo Chokoshu Yugen

Die Idee war, sake aus dem Reis, dem Wasser und den Menschen der Region Noseijin Island zu brauen und eine in ihrer Region verwurzelte Brauerei zu schaffen. Dies wurde vollständig mit 100 Koku erreicht. Beim Erdbeben wurde die Brauerei vollständig zerstört. Nachdem man daran gedacht hatte, den Betrieb einzustellen, ermöglichten die Ermutigung aller, eine neue Brauerei mit Unterstützung zu bauen. Mit dem Ziel, die Qualität weiterzuverfolgen, entstanden neue Ambitionen, und zu diesem Zeitpunkt wurde entschieden, modernste Ausstattung einzuführen und das sake-Brauen wieder aufzunehmen. Die Brauerei ist von ihren Fähigkeiten überzeugt. Die Brauerei ist ebenfalls neu. Sie sollten eine Brauerei in Wajima genießen können. Bitte genießen Sie den speziellen sake, der dort hergestellt wird.