Junmai Daiginjo Uzume Aru

Junmai Daiginjo Uzume Aru ist das Ergebnis eines kuramoto, der sake wie einen edlen Wein brauen wollte. Ein wertvoller Tropfen, dessen Ausbeute pro Reismenge weniger als die Hälfte eines normalen Pressens beträgt. Trotz eines SMV von etwa -90, das ausgeprägte Süße anzeigt, macht die exquisite Balance mit der Säure ihn zu einem bemerkenswerten Dessert-sake.