Yamada Nishiki-Reis, auf 35 % poliert, bildet die Basis dieses junmai daiginjo muroka namagenshu aus Kyotos ältester innerstädtischer Brauerei. Ungefiltert, unverdünnt und unpasteurisiert liefert er ein intensiv fruchtiges Aroma, blumig und üppig, mit konzentrierter Süße und einem scharfen, hellen Abgang, der den rohen genshu-Charakter widerspiegelt.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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