Hyogasanju Zasshu ist ein Sparkling sake einer Brauerei in Ina, Nagano, die Grundwasser aus 80 Metern Tiefe unter der Oberfläche der Zentralalpen bezieht. Keine produktspezifischen Reissorten-, Poliergrad- oder Geschmacksdetails sind aus verfügbaren Quellen bekannt.
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