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Description
Hyakuban Junmaishu von Iwanoi Shuzo wird in Iwate gebraut, einer der nördlichsten Sake produzierenden Präfekturen Japans, wo kalte Winter eine lange Gärung bei niedrigen Temperaturen ermöglichen, die der Qualität des reinen Reissake zugutekommt. Das Junmai-Format ohne zugesetzten Branntwein hebt die natürliche Süße und das umami des lokal bezogenen Reises und Wassers hervor.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Iwanoishuzo Co.,Ltd
Iwate
Mit dem Wasser und Reis aus dem lokalen Iwate und Hanaizumi wird ein 'echter lokaler Sake' hergestellt, der tief im Klima der Stadt verwurzelt ist.
Est.1917
BrandIwanoi
Address72 Kazu -kan Hanaizumi Ichinoseki Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine