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Description
Dieses Junmai von Yamato Shuzo in Saga verwendet Sagabiyori, eine Premium-Tafelreisvariante aus der Präfektur Saga mit fortlaufend verliehener Spezial-A-Qualitätsbewertung, auf 70% poliert. Die Brauerei nutzt Quellwasser der Sefuri-Bergkette, um ein sauberes, frisches Sake herzustellen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamato Shuzo Co.,Ltd
Saga
Hizentouji braut seinen sake mit regionalem Präfekturreeis, Wasser aus 200 Metern Tiefe und den überlieferten Techniken der Hizen-Mori-Tradition.
Est.1975
BrandHizentouji
Address2620 Oyuniji Temple Yamato Saga Saga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine