Beschreibung
Herun Tokubetsu Junmaishu ist ein besonderes Junmai der Kimpo Shuzo in Shimane, benannt nach Lafcadio Hearn, dem irisch-griechischen Schriftsteller, der die Legenden und Landschaften der Izumo-Region verewigt hat. Die Tokubetsu-Junmai-Bezeichnung weist auf Reis hin, der über den Standard-Junmai-Schwellenwert hinaus poliert wurde, oder auf eine unverwechselbare Produktionstechnik, die ihn aus der Basiskategorie heraushebt. Shimanes alte Sake-Kultur und hochwertiges lokales Wasser bilden die Grundlage für diesen charakterstarken und regional verwurzelten Ausdruck.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionShimane · Shimane Tokubetsu Junmai →
BrauereiKimpo Shuzo Co.,Ltd
MarkeHerun
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kimpo Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Kinemon Yamamoto kaufte in Meiji 2 eine Brauerei namens 'Sugaiya' und gründete das Sake-Brauereigewerbe. Der aktuelle Präsident ist die sechste Generation. Bei der Gründung lautete die Sake-Aufschrift 'Weißer Hirsch', dann 'Midoriyama', bevor die zweite Generation Yoshiro Yamamoto die Marke 'Kinho' eintragen ließ. Der Sake-Name 'Kinho' leitet sich vom Vogel 'Phoenix' ab, der laut einer Legende aus dem alten China in der Welt mit Heiligen erscheint. Der Phoenix, der in einem Baum an der Quelle lebt, heißt männlich 'ho' und weiblich 'ou'. 'Kim' wurde nach dem Zeichen 'Otori' des Phoenix gewählt.
Gegründet1869
MarkeKimpou
Adresse343 Kiyoshi Yasugi -shi Shimane
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