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Description
Es ist ein sake der hoechsten Klasse, mit grosser Sorgfalt hergestellt. Nach der Abfuellung wurde er entnommen und dann ein Jahr und drei Monate lang bei Raumtemperatur im Lager gereift. Es ist ein gereifter junmai daiginjo, der sowohl fruchtige Duftnoten als auch moderate Reifearomen zum Genuss bietet.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Shirasugi Shuzo Company Limited
Kyoto
Die Shirasugi Sake Brewery in Kyotango, Präfektur Kyoto, an der nördlichsten Spitze der Region, verwendet ausschließlich hochwertigen lokalen Reis, um in Japan einzigartige Sake herzustellen. Der sake wird nur mit Reis und Wasser fermentiert. In diesem Sinne, ohne sich von Konventionen einschränken zu lassen, erkundet die Brauerei weiterhin neue Geschmacksrichtungen, unter anderem durch den Einsatz von schwarzem koji und Äpfelsäure produzierenden Hefen. Sie strebt danach, einen tröstlichen sake wie eine Schale Reis zu schaffen, der im Terroir von Tango verwurzelt ist.
Est.1777
BrandShirakiku
Address954 Shushikari Omiya Kyotango -shi Kyoto
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine