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Junmai  ·  Premium

Heaven Sake Junmai 12

by Heaven Sake
4.3★★★★☆(1)
Diesen Sake bewerten
Heaven Sake Junmai 12 - Junmai Sake aus Heaven Sake
Description

Von Régis Camus, dem Champagne-Kellermeister hinter Piper-Heidsieck und Charles Heidsieck, konzipiert, wendet Heavensake die französische Kunst der Assemblage an, indem er bewusst mehrere Cuvées mischt, um ein spezifisches aromatisches Profil zu erzielen, auf japanisches Sake. Gebraut bei Konishi Sake Brewery in Itami, Hyogo, wird dieses Junmai bei einem bewusst niedrigen ABV von 12 % abgefüllt, weit unter der typischen Sake-Norm. Gesalzenes Karamell und Mineralnoten eröffnen die Nase; Kumquat-Zitrus erhellt den Gaumen, gefolgt von Andeutungen von gerösteter Mandel und dunklem Kakao. Cremig und sanft im Körper, dazu konzipiert, an Feinschmeckertischen bequem neben Wein zu stehen, verbindet es zwei Gärungstraditionen in einem einzigen Glas.

Specifications
CategoryJunmai
BreweryHeaven Sake
BrandHeaven Sake
ABV12%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Reviews

Check-ins und Bewertungen (1)

Masahiro's avatar

Masahiro

Sep 10, 2024, 3:10 AM

Rating stars
4.25
The mouthfeel is fruity, and the aftertaste is clean without any strong flavors, making it easy to drink over a long period. The bottle is elegant, giving a sense of quality. Although marketed under the brand "Heavens Sake" in the U.S., the contents are actually produced by Konishi Brewing's Shirayuki.
Clean Finish
Clean
Aromatic
Light

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