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Description
Fukubotan von Fukubotan Shuzo, gegründet 1868 in der Stadt Kawanishi im südlichen Okitama-Gebiet von Yamagata, nutzt unterirdisches Quellwasser aus der Iide-Bergkette, die dieses sake-produzierende Tal mit einigen der reinsten Wässer der Präfektur versorgt. Gebraut mit Miyama Nishiki, einer Sake-Reissorte für Kaltklimata, die in Yamagatas strengen Wintern gedeiht, spiegelt er die lange Tradition des sauberen, raffinierten Sake-Herstellens der Okitama-Region wider.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Fukubotanshuzou Kabushikigaisha
Yamagata
Est.1868
BrandFukubotan
AddressYamagata
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine