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Beschreibung
Zu 60 % polierter Toyo Nishiki-Reis wird mit einem yamahai-Starter fermentiert, der eine ausgeprägte, vielschichtige Säure und Tiefe verleiht. Eine einzige Feuereinleitung ohne Kohlefilterung bewahrt die reiche, abgerundete Textur, für die yamahai bekannt ist, und die Brauerei empfiehlt, ihn warm zu trinken, um das umami vollständig zu entfalten.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionChiba · Chiba Junmai →
BrauereiNabedana Co., Ltd.
MarkeFudo
ReisToyo Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nabedana Co., Ltd.
Chiba
Unter dem Motto 'sake, Menschen und Herz' wird der gesamte sake von Hand gebraut.
Gegründet1689
MarkeJinyuu
Adresse338 Honmachi Narita Chiba
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