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Description
Gebraut mit einer stark aromatischen, polysäurehaltigen Hefe, die reichlich Äpfelsäure erzeugt, trinkt sich dieser Nama Genshu wie ein Biss in einen saftigen Pink Lady Apfel. Knackig, herb und üppig mit einer Spur Süße, eignet er sich für Fans hellerer, säurebetonterer Sake Stile. In der Präfektur Shiga hergestellt und auf 60 Prozent poliert, erreicht er einen Alkoholgehalt von 17 Prozent mit einem SMV von plus 2,5.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine