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Description
In Nagaoka, Niigata gebraut, wird dieser Honjozo unpasteurisiert gelagert und erst bei der Abfüllung einmal erhitzt, was einen frischen, lebendigen Charakter bewahrt. Der niedrigere Alkoholgehalt und das weiche Mundgefühl ergeben einen sauberen, leicht trinkbaren Stil, typisch für Nagaokas leichte, trockene Sake-Tradition.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Sekihara Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
Seit der Gründung in der Mitte der Edo-Zeit hat sich die Brauerei beständig dem Brauen von gutem sake gewidmet und einen sake hergestellt, der traditionelle Techniken mit moderner Ausstattung verbindet.
Est.1716
BrandGunki
Address1-1029-1 Sekihara Nagaoka Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine