Description
Awa Yamada Nishiki aus Tokushima, auf 38% poliert, definiert diesen daiginjo einer Saitama-Brauerei, die 1748 an der Tone-Ebene gegründet wurde. Die Marke 力士 (Rikishi) gewann die Goldmedaille bei der Nationalen Neuen Sake-Prüfung 2018, und die Brauerei verwendet premium Musashino-Regionswasser bei ihrem sorgfältigen, wettbewerbstauglichen Brauen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kamaya Co.,Ltd
Saitama
Kamaya, mit einem Lager in Kazo, Präfektur Saitama, ist eine große sake-Brauerei, die eine Produktion von 20.000 Koku vorweist. Die repräsentative Marke ist Rikishi.
Est.1748
BrandRikishi
Address1162 Kimai Kazo Saitama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine