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Description
Choki Jukuseishu 1984 ist ein langgereifter Junmai Daiginjo von Ohara Shuzo in der Präfektur Fukushima, seit 1984 aufbewahrt und als äusserst seltener Vintagekooshu angeboten. Vier Jahrzehnte Kaltreifung verändern das Sakeprofil grundlegend und erzeugen eine tiefe Bernsteinfarbe sowie komplexe Karamell- und Trockenfruchtnoten.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Ohara Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
Die 1717 gegründete Brauerei befindet sich in Minami-cho in der Stadt Kitakata. Während sie die Tradition ehrt, erkundet sie neue Wege beim Sake-Brauen. Nur Junmai sake wird hier hergestellt.
Est.1717
BrandKurashikku
Address2846 Minamicho Kitakata Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥈
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Dashimaki Tamago
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★★★★★
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4
Nikujaga
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5
Yakitori (Salt)
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6
Oden
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★★★★★
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7
Grilled Eel
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★★★★★
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8
Nabeyaki Udon
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★★★★★
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