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Description
In der Präfektur Fukuoka im Nama Honjozo Stil gebraut, wird dieser Sake aus Yume tsukushi hergestellt, einem Tafelreis, der ausschließlich in der Region angebaut wird und ihm einen tiefen Umami Charakter sowie eine weiche Rundheit verleiht. Der Reis wird auf 65% poliert, mit einem kleinen Zusatz von destilliertem Alkohol, der die Textur verfeinert und den Abgang schärft. Unterirdisches Quellwasser, das natürlich durch Kalkstein gefiltert wird, verleiht dem Sake eine klare, mineralische Note.
Specifications
BrandBoken
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine